Sonora
Ribeye
Corte marmoleado y jugoso, de sabor intenso. Ideal para parrilla o sartén.
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Equivalencia: En Argentina se parece al ojo de bife.
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Cómo se entrega: recoges en tienda, cortado cerca de tu hora.
Argentina
Tira de asado
Costillar cortado en tiras con hueso, el clásico del asado argentino. Se hace lento y a fuego medio.
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Argentina
Bife de chorizo
Corte alto con tira de grasa en el borde. Jugoso y de buena masticación.
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Equivalencia: Del lado mexicano se parece al New York steak.
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Argentina
Ojo de bife
El corazón del costillar, tierno y marmoleado. Se dora por fuera y queda jugoso por dentro.
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Equivalencia: Del lado mexicano se parece al ribeye.
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Sonora
Arrachera
Corte largo y delgado, de sabor profundo. Marinado queda perfecto para tacos y parrilla.
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Sonora
T-bone
Dos cortes en uno, separados por el hueso en forma de T. Para parrilla a fuego medio.
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Sonora
New York steak
Corte firme y sabroso con borde de grasa. Parrilla o plancha. Según disponibilidad.
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Equivalencia: En Argentina se parece al bife de chorizo.
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Cómo se entrega: recoges en tienda, cortado cerca de tu hora.